Mae pecynnu gwactod yn gyffredin iawn ym mywyd beunyddiol, o silffoedd archfarchnadoedd i gynhyrchion poblogaidd ar y Rhyngrwyd, mae bwyd wedi'i becynnu dan wactod wedi dod yn symbol o ymgais pobl fodern am gyfleustra a diogelwch. Ond ym mywyd beunyddiol, rydym yn aml yn gweld bod bwyd yn dal i ddirywio'n gyflym ar ôl defnyddio pecynnu gwactod, pam mae hyn? Sut i'w osgoi?
Yn gyntaf, gadewch i ni edrych ar egwyddor pecynnu gwactod. Mae pecynnu gwactod yn dechnoleg pecynnu bwyd sy'n ymestyn oes silff bwyd trwy gael gwared ar yr aer y tu mewn i'r pecyn i greu cyflwr gwactod. Gall y dull pecynnu hwn leihau cyswllt bwyd ag aer, lleithder a micro-organebau yn ystod storio a chludo, gan arafu ocsideiddio, llwydni a thwf bacteria bwyd. Defnyddir pecynnu gwactod yn aml mewn cig, ffrwythau a llysiau, nwyddau sych, bwyd môr a bwydydd eraill, ac fe'i defnyddir yn helaeth hefyd wrth gadw a phecynnu cynhyrchion eraill, megis cynhyrchion meddygol, cydrannau electronig ac yn y blaen.
Fodd bynnag, nid yw pecynnu gwactod yn ddiogel rhag camgymeriadau.
Mae sawl rheswm posibl pam y gall bwyd ddirywio'n gyflym o hyd ar ôl pecynnu dan wactod:
Pecynnu anghyflawn: Os na chaiff yr aer yn y pecyn ei dynnu'n llwyr pan gaiff y bwyd ei becynnu dan wactod, bydd rhywfaint o ocsigen ar ôl, a all hyrwyddo twf micro-organebau ac ocsideiddio bwyd, gan arwain at ddirywiad bwyd.
Difrod i becynnu: Gall bagiau pecynnu gwactod gael eu difrodi ychydig yn ystod storio neu gludo, a fydd yn caniatáu i aer dreiddio, dinistrio'r amgylchedd gwactod, a chynyddu'r risg o ddifetha bwyd.
Halogiad microbaidd: Os yw'r bwyd wedi'i halogi â micro-organebau cyn ei becynnu, hyd yn oed mewn amgylchedd gwactod, gall rhai micro-organebau anaerobig dyfu o hyd, gan arwain at ddifetha bwyd.
Dirywiad cemegol: Gall rhai bwydydd ddioddef dirywiad cemegol nad yw'n cael ei achosi gan ficro-organebau, fel ocsideiddio brasterau, hyd yn oed o dan amodau hypocsig.
Tymheredd storio amhriodol: Mae tymheredd yn cael effaith bwysig ar oes silff bwyd. Os na chaiff bwyd wedi'i becynnu dan wactod ei storio ar y tymheredd cywir, fel cynhyrchion wedi'u hoeri neu wedi'u rhewi heb eu hoeri'n iawn, bydd yn cyflymu dirywiad bwyd.
Mae gan y bwyd ei hun oes silff fer: hyd yn oed os yw rhywfaint o fwyd wedi'i becynnu dan wactod, oherwydd ei nodweddion ei hun, dim ond am gyfnod byr y gall aros yn ffres, yn enwedig y bwydydd darfodus hynny.
Er mwyn ymestyn oes silff bwyd wedi'i becynnu dan wactod, mae angen gwneud y pwyntiau canlynol:
Yn gyntaf, dewiswch y deunyddiau pecynnu cywir. Mae'n bwysig dewis y deunyddiau pecynnu gwactod priodol, a ddylai fod â phriodweddau rhwystr da i atal ocsigen a dŵr rhag treiddio. Ar yr un pryd, rhowch sylw i drwch y pecynnu, nid yw pecynnu gwactod yn fwy trwchus, y gorau, gall pecynnu rhy drwchus mewn gwactod ymddangos yn sefyllfa selio wael, gan effeithio ar yr effaith derfynol.
Glanhau a rhag-drin. Cyn pecynnu, gwnewch yn siŵr bod wyneb y bwyd yn sych ac yn lân. Os oes angen, rhag-driniwch y bwyd i osgoi pecynnu â gormod o hylif neu saim, fel nad yw'n effeithio ar y gwactod.
Yn drydydd, gradd gwactod a selio. Defnyddiwch beiriant pecynnu gwactod proffesiynol i dynnu cymaint o aer â phosibl o'r pecyn, ac yna ei selio'n gadarn. Mae hyn yn helpu i ymestyn oes silff y bwyd ac yn lleihau'r siawns o dwf bacteria. Ar yr un pryd, dylid dewis paramedrau priodol yn ôl deunydd, trwch a math y cynhyrchion pecynnu o becynnu gwactod er mwyn osgoi problemau fel selio rhydd, gollyngiadau aer, a bagiau wedi torri.
Rheoli tymheredd: dylid storio bwyd wedi'i becynnu dan wactod ar dymheredd addas, fel arfer wedi'i oeri neu ei rewi, yn dibynnu ar y math o fwyd a'r oes silff ddisgwyliedig.
Osgowch ddifrod mecanyddol. Wrth becynnu, cludo a storio, dylid cymryd gofal i osgoi difrod mecanyddol i'r bwyd, oherwydd mae'n hawdd i facteria erydu'r rhannau sydd wedi'u difrodi.
Amser postio: Chwefror-27-2024